(一)了解食品本身特性并确定其所要求的保护条件

做好食品包装袋***先应了解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流通过程中可能发生的内在反应，包括非生物的内在生化反应和生物性的腐败变质反应机理，其次应研究影响食品中主要成分，尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素，包括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装食品的生物因素，确定其要求的保护条件，才能正确选用包装材料、包装工艺

(二)研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件

包装材料种类繁多，性能各异，因此，只有了解了各种包装材料和容器的包装性能，才能根据包装食品的防护要求选择既能保护食品风味和质量，又能体现其商品价值，并使综合包装成本合理的包装材料。例如，高温杀菌食品应选用耐高温包装材料，而低温冷藏食品则应选用耐低温的材料包装。

     随着人们的生活水平在不断的提高，真空包装袋的应用也变得越来越广泛。真空包装袋因其优越的包装性能，深受食品生产厂家的喜爱。真空包装袋常用于肉类、蔬菜、熟食以及腌制品的包装。      真空包装袋可以帮我们延长食物的保质期，但一旦袋子破损，其包装性能就失效了。今天，联彩创艺包装要跟大家一起探讨的就是：如何保护真空包装袋才能让它使用的时间***。

     首先，塑料都容易受到高温的影响。同样，真空包装袋受到温度的影响较大，因此，切记尽量不要将它们放在阳光能够直射到的地方，因为强烈的紫外线照射会加快真空包装袋老化。

     ***，剧烈的温度变化会让塑料变得十分脆弱。我们使用真空包装袋的时候一定要尽量的避免暴热以及暴冷，这样才能够防止真空包装袋热胀冷缩进而减短寿命。

     第三，空气中的湿度对塑料的性能也会产生一定的影响。因此，我们要切记千万不要将真空包装袋放在潮湿、空气不流通的地方，这样可能会让包装袋腐烂掉；而且潮湿额空气会让包装袋上细菌生长繁殖，进而影响到它的使用。

     第四，任何塑料都有保质期限，对真空包装袋也不例外。对于一些长时间都没有用过的真空包装袋，一定要仔细的检查它们有没有裂痕，然后再开始使用。

食品真空袋漏气率居高不下，主要有以下几点原因

1、食品真空包装设计方面。如内容物的净含量或体积超过了所用软包装材料的承受范围，在运输或销售流通过程中，稍受外力，就会出现破袋、开裂问题。一般作为抽真空包装袋热封层，材料厚度不得低于50μm厚。

2、食品真空包装材料的质量。

包材的质量问题导致成品包装出现封口开裂问题，一般集中在以下几个方面：

①食品包装的物理机械性能——如拉断力与拉裂伸长率、抗穿刺强度、抗摆锤冲击性能、剥离强度等，可综合判断包装袋的韧性、耐穿刺性、抗冲击性等物理机械性能是否符合包装、储存堆码及运输过程的需求。（与内容物、包装袋的大小、运输路途及包装形式有关）

②食品包装的密封性——如爆破压力测试，可以确定发生破袋的位置和机械强度薄弱的部位。如热封强度测试可判断热封强度是否满足食品内容物的要求，并确定热封不良的部位以及热封效果的均匀度。例如鸡爪真空包装产生破损是因为鸡爪被切分的时候，有些碎爪的骨头被切的很尖，再加上煮沸的时候，肉皮收缩，所以骨头就裸露出来，在运输的过程中容易将袋子扎破。因此，包装袋的耐穿刺性应该作为包装材料组合的重点考虑。通过泄露与密封强度测试仪不仅能够检测软包装袋的破裂力，还能通过设定施加的压力来测试包装袋的破裂时间，可以根据测试数据设计堆放结构，进一步调整热封性工艺的参数以改善包装效果，或者根据软包装袋破裂的位置对包装结构上存在的问题进行分析。